Moja Pasja z Dr Gerardem

     Ciasta na różne okazje, codzienne i od święta. Całkiem zwyczajne i bardziej wykwintne. Ciasta owocowe, kremowe, czekoladowe i z dodatkami od Dr Gerarda. Proste i trochę bardziej skomplikowane. Ja wybrałam ciasto na Pasji Kokosowej, mam okazję popróbować to ciasto, ponieważ zbliżają się syna urodziny, a dodatkowo wykazać się swoją inwencją twórczą.

SPÓD
-Pasja Kokosowa Dr Gerarda

MASA KOKOSOWA
-500 ml mleka
-200 g kokosu
-2 małe kieliszki wódki
-1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

KREM BUDYNIOWY
-1 opakowanie budyniu waniliowego
-400 ml mleka
-60 g cukru pudru
-200 g masła

POLEWA
-czekolada Dr Gerarda
-150 ml śmietany 30%

DEKORACJA
-Kubanki Kokosowe

Ciastka Pasje Kokosową rozkruszyć i wyłożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Mleko wlać do garnka i zagotować. Dodać kokos i cukier waniliowy. Gotować krótko na wolnym ogniu. Kokos odsączyć z nadmiaru mleka (odsączone mleko zostawić do budyniu) wlać wódkę, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Do odsączonego kokosu, mleka dolać tyle, żeby mieć go 400 ml. Przygotować budyń wg przepisu i zostawić do ostygnięcia.
W misce umieścić masło w temperaturze pokojowej, dodać cukier puder i ubić mikserem na puszysty krem.
Stopniowo dodawać ostudzony budyń nadal miksując. Do gotowego kremu dodać ostudzony kokos i zmiksować wszystko razem.
Wyłożyć masę kokosową na rozkruszoną Pasję na nią krem budyniowy.
Rozpuścić w garnuszku czekoladę ze śmietaną. Zostawić do ostudzenia i polać górę ciasta.
Udekorować Kubankami kokosowymi Dr Gerarda i posypać kokosem.