Najlepsze ciasto z Dr Gerardem

    Jest wilgotne, miękkie, herbatnikowo czekoladowe, delikatne na górze. Tegoroczny laureat w konkursie na najlepsze ciasto w moim domu.
Być może znajdę jeszcze jakiś udany przepis, ale ten póki co uznaję za najlepszy.
Ciasto łatwo zrobić i smakuje niebiańsko, użyłam gruszek, ale bez dodatku owoców też byłoby atrakcyjne.

NA SPÓD
-Mafijne Choco Dr Gerarda
-100 g masła
-3 jajka
-150 g cukru
-dwie gruszki obrane i pokrojone w ósemki

NA MASĘ JOGURTOWĄ
-400 ml jogurtu bałkańskiego
-1 op. budyniu waniliowego
-Listki deserowe Dr Gerarda
-3 jajka
-cukier waniliowy
-1/4 szklanki oleju

NA WIERZCH
-gruszka

POLEWA
-czekolada Dr Gerarda
-50 g masła
-100 ml gorącego mleka
-2 łyżki cukru

Pokruszyć Mafijne Choco, wymieszać z masłem.
Jajka ubić z cukrem na pianę. Wszystko razem wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciastem blaszkę na nie promieniście kawałki gruszek.
Piekarnik nastawić na 180stop. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier waniliowy.
Żółtka wymieszać z proszkiem budyniowym, pokruszone listki deserowe dodać do piany, wymieszać. Dodawać po łyżce jogurtu i na końcu wlać olej.
Wymieszaną delikatnie całość przelać na ciemne ciasto.
Na dnie piekarnika umieścić nieduży garnek z gorącą wodą. Wstawić tortownicę na drugą półkę od dołu, najlepiej na kratce grilowej. Piec ciasto 1 godz. 20 min., po 30 minutach okrywając je folią aluminiową, gdyby się mocno zrumieniło. Pozwolić mu wystygnąć w piekarniku i stężeć przez noc.
Czekoladę na polewę zalać gorącym mlekiem i rozpuścić z masłem i cukrem w kąpieli wodnej.
Ciepłą masą polać wierzch ciasta. Gruszkę pokroić w ósemki.
I tak z pomocą przepysznych łakoci od Dr Gerarda mówię Wam pojawiło się-niebo na talerzu.