Składniki
Na ciasto
- 6 jajek
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 szklanki mąki
- 1,5 kostki margaryny
- ¾ szklanki wody
- 2 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
Na masę
- 500 ml śmietany kremówki 36 procentowej
- 4,5 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżeczki żelatyny
Na polewę
- 200 g czekolady mlecznej
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki wody
Dodatkowo
- Psotki Dr Gerarda 1,5 opakowania
- Listek deserowy zdobiony Dr Gerarda 10 sztuk
Czas przygotowania 180 minut.
Sposób przygotowania
Margarynę, wodę, cukier i kakao gotuję i studzę. Następnie dodaję 6 żółtek, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko mieszam łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy. Z białek ubijam na sztywno pianę ( dodaję szczyptę soli), którą dodaję do masy i delikatnie mieszam. Całość przekładam do formy i piekę 50 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu wyjmuję ciasto z piekarnika i studzę. Schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy. Serek mascarpone miksuję i dodaję do niego ubitą śmietankę, delikatnie mieszając. Żelatynę zalewam niewielką ilością gorącej wody i mieszam, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie żelatynę łączę z 1 łyżką masy śmietankowej, po czym dodaję do pozostałej masy i jak najszybciej wszystko razem mieszam. Czekoladę łamię na kawałki, dodaję wodę i olej. Wszystko wkładam do małego garnuszka. Z kolei garnuszek stawiam na większym garnku z gorącą wodą tak, żeby nie dotykał wody. Czekam, aż czekolada się rozpuści, dokładnie mieszam i trochę studzę. Ciasto kroję na dwa placki. Dolny placek smaruję połową masy i polewam polewą czekoladową (tylko tyle, żeby utworzyła się cienka warstwa). Następnie wstawiam do zamrażalnika na 15 minut. Gdy polewa dobrze zastygnie, wyjmuję i układam Psotki Dr Gerarda- kruche ciasteczka wypełnione czekoladowym kremem i smaruję pozostałą masą. Przykrywam drugim plackiem. Wierzch ciasta oblewam pozostałą polewą czekoladową i obsypuję startymi kruchymi ciastkami- listkami deserowymi zdobionymi Dr Gerarda, a następnie wstawiam do lodówki. Ciasto najlepsze jest następnego dnia. Do przygotowania ciasta polecam ciasteczka Dr Gerarda, ponieważ smaczniejszych i bardziej idealnych nie ma. Życzę smacznego!
Na ciasto
- 6 jajek
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 szklanki mąki
- 1,5 kostki margaryny
- ¾ szklanki wody
- 2 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
Na masę
- 500 ml śmietany kremówki 36 procentowej
- 4,5 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżeczki żelatyny
Na polewę
- 200 g czekolady mlecznej
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki wody
Dodatkowo
- Psotki Dr Gerarda 1,5 opakowania
- Listek deserowy zdobiony Dr Gerarda 10 sztuk
Czas przygotowania 180 minut.
Sposób przygotowania
Margarynę, wodę, cukier i kakao gotuję i studzę. Następnie dodaję 6 żółtek, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko mieszam łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy. Z białek ubijam na sztywno pianę ( dodaję szczyptę soli), którą dodaję do masy i delikatnie mieszam. Całość przekładam do formy i piekę 50 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu wyjmuję ciasto z piekarnika i studzę. Schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy. Serek mascarpone miksuję i dodaję do niego ubitą śmietankę, delikatnie mieszając. Żelatynę zalewam niewielką ilością gorącej wody i mieszam, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie żelatynę łączę z 1 łyżką masy śmietankowej, po czym dodaję do pozostałej masy i jak najszybciej wszystko razem mieszam. Czekoladę łamię na kawałki, dodaję wodę i olej. Wszystko wkładam do małego garnuszka. Z kolei garnuszek stawiam na większym garnku z gorącą wodą tak, żeby nie dotykał wody. Czekam, aż czekolada się rozpuści, dokładnie mieszam i trochę studzę. Ciasto kroję na dwa placki. Dolny placek smaruję połową masy i polewam polewą czekoladową (tylko tyle, żeby utworzyła się cienka warstwa). Następnie wstawiam do zamrażalnika na 15 minut. Gdy polewa dobrze zastygnie, wyjmuję i układam Psotki Dr Gerarda- kruche ciasteczka wypełnione czekoladowym kremem i smaruję pozostałą masą. Przykrywam drugim plackiem. Wierzch ciasta oblewam pozostałą polewą czekoladową i obsypuję startymi kruchymi ciastkami- listkami deserowymi zdobionymi Dr Gerarda, a następnie wstawiam do lodówki. Ciasto najlepsze jest następnego dnia. Do przygotowania ciasta polecam ciasteczka Dr Gerarda, ponieważ smaczniejszych i bardziej idealnych nie ma. Życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz