Przepyszne połączenie

Przepyszne, a do tego połączenie kruchych ciastek wypełnionych czekoladą i czekoladek z kremem kokosowym nadaje ciastu całkiem nowy, orginalny smak i wygląd.

Składniki

Biszkopt kokosowy
- 5 jaj
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 60 g wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju słonecznikowego

Mus kokosowy
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 14 g żelatyny spożywczej (2 łyżki ) + 40 ml zimnej wody
- 200 g czekolady białej
- 800 ml słodkiej śmietanki 30 procentowej
- 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo
- Pasja kokos Dr Gerarda 2 opakowania
- Psotki Dr Gerarda 2 opakowania

Sposób przygotowania

Biszkopt kokosowy: żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę dodając pod koniec cukier. Do ubitych na sztywno białek dodaję po jednym żółtku miksując na najniższych obrotach. Do ubitej masy wsypuję partiami przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem. Mieszam delikatnie łyżką. Wsypuję wiórki kokosowe i olej. Łączę składniki. Do formy  wyłożonej papierem wlewam ciasto biszkoptowe, wyrównuję i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę na termo obiegu w temperaturze 170 stopni przez około 20-25 minut. Upieczony biszkopt wyjmuję i zostawiam do ostudzenia. Mus kokosowy: żelatynę wsypuję do zimnej wody i zostawiam do napęcznienia. Mleczko kokosowe gotuję w rondelku, odstawiam z ognia, wrzucam napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszam, żeby się dobrze rozpuściła. Wrzucam pokruszoną czekoladę i cukier puder, również dobrze mieszam, żeby rozpuścić całą wrzuconą czekoladę. Połączone składniki zostawiam do ostygnięcia. Śmietankę ubijam na sztywną masę, dodaję 3 łyżki do garnuszka z mlekiem kokosowym i mieszam. Tak przygotowaną masę kokosową przelewam do ubitej śmietany i dokładnie łączę całość. Przygotowanie ciasta: wystudzony biszkopt kroję wzdłuż na 2 części tak, żeby dolna część była troszkę grubsza od górnej. Na dno formy wykładam dolną część biszkopta, wlewam większą połowę masy kokosowej, wyrównuję i wkładam do masy czekoladki Pasja kokos Dr Gerarda tak by się zanurzyły w masie, przykrywam drugą częścią biszkopta i wykładam pozostałą część musu kokosowego. Górę dekoruję Psotkami Dr Gerarda i  wstawiam ciasto na około 2 godziny do lodówki do schłodzenia. Do przygotowania ciasta użyłam produkty Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Polecam. Smacznego!