Pyszne i kolorowe

Jest to ulubione ciasto mojej siostry. Idealne dla wszystkich, którzy mają ochotę na coś pysznego i kolorowego, bardzo szybko znika ze stołu i jest bardzo proste do przygotowania.

Składniki

Na biszkopt
- 4 niewielkie jajka
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 60 g mąki pszennej
- 25 g mąki ziemniaczanej

Na zieloną masę
- 200 g miękkiego masła
- 900 ml zielonego soku
- 3 budynie waniliowe bez cukru
- 4 łyżki cukru

Na masę waniliową
- 500 g serka homogenizowanego serka waniliowego
- 500 ml śmietany kremówki
- 1 galaretka agrestowa
- 4 łyżki cukru pudru

Ponadto
- 2 galaretki wiśniowe
- 2 opakowania czekoladek Wilczy apetyt Dr Gerarda lub Markizy Negro Dr Gerarda 2 opakowania

Sposób przygotowania

Białka ubijam z solą na sztywno, dodaję partiami cukier pod koniec ubijania. Dodaję kolejno żółtka, cały czas miksując. Mąki przesiewam i delikatnie mieszam do masy jajecznej. Wylewam na wyłożoną folią lub papierem blachę i piekę około 20-25 minut w 180 stopniach. Gotowy biszkopt rzucam na ziemię z wysokości około 60 cm i odstawiam do ostygnięcia. Połowę soku odlewam do miski, drugą gotuję w rondelku. Odłożoną połowę mieszam dokładnie z budyniami i cukrem i wlewam do gotującego się soku. Gotuję gęsty budyń. Odstawiam na chwilkę do przestygnięcia. Do jeszcze ciepłego dodaję masło i mieszam do połączenia. Lekko studzę i wylewam na biszkopt. Odstawiam do lodówki do stężenia masy. Galaretkę rozpuszczam w 200 ml wrzątku i odstawiam do schłodzenia. Musi być płynna, ale mocno przestudzona. Śmietanę ubijam z cukrem na sztywno, dodaję serek. Wlewam galaretkę i miksuję. Wylewam masę na zastygniętą już zieloną warstwę i wstawiam do lodówki do stężenia. Galaretki rozpuszczam w 800 ml wrzątku i odstawiam do lekkiego stężenia. Czekoladki Wilczy Apetyt Dr Gerarda lub Markizy Negro Dr Gerarda wykładam na wierzch masy waniliowej i zalewam tężejącą galaretką. Ciasto przechowuję w lodówce. Produkty Dr Gerarda najlepsze do przygotowania tego ciasta. Polecam. Smacznego!