Każdy z nas, jak z resztą co roku ma jakąś wyjątkową okazję, aby po świętować, a to urodziny, a to imieniny, a to jakiś jubileusz i na takie okazje najczęściej pieczemy tort.
Chcę podać przepis na bardzo prosty, a jakże bardzo smaczny tort makowo-czekoladowy i do niego użyję najlepszej mlecznej czekolady Dr Gerarda
Składniki ciasta
-50 dkg mąki
-1/2 l mleka
-10 jajek
-40 dkg cukru
-2-3 łyżki bułki tartej
-kilka kropli olejku waniliowego
Składniki na krem
-2 budynie waniliowe z cukrem
-600 ml mleka
-25 dkg masła
-10 dkg cukru pudru
-tabliczkę mlecznej czekolady Dr Gerarda
-5 dkg orzechów
-tabliczkę gorzkiej czekolady
Sposób wykonania
Mak płuczemy zalewamy mlekiem i gotujemy 10 min. Odcedzamy na sicie i zostawiamy, aby przestygł.
Po przestudzeniu mak dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę cały czas ucierając dodajemy po łyżce maku, bułki tartej i kropelki olejku migdałowego.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy makowej ostrożnie delikatnie mieszając.
Tortownicę o średnicy 25 cm smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, następnie przelewamy do niej masę i delikatnie wyrównujemy wierzch ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 st.C. Ciasto studzimy i kroimy na 3 równe blaty.
Budyń gotujemy na mleku i studzimy. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem dalej ucierając dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu.
1/3 budyniu odkładamy i łączymy z wcześniej rozpuszczoną mleczną czekoladą i posiekanymi orzechami. Resztę kremu mieszamy z rozpuszczoną czekoladą gorzką.
Blaty ciasta przekładamy kremem z orzechami, wierzch i boki ciasta smarujemy ciemnym kremem.
Tort dekorujemy drobnymi ciasteczkami i czekoladkami Dr Gerarda można użyć również pokruszonych, najsmaczniejszych rurek waflowych.
Do wszystkich moich wypieków zawsze używam najlepszych produktów Dr Gerarda, bo uważam, że są najsmaczniejsze.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz