Placek z brzoskwiniami.

 Moja rodzina uwielbia ciasta, w których jest bardzo dużo różnych bakalii. Dosyć dawno temu piekłam to ciasto, które dzisiaj chcę państwu polecić, a jednocześnie przypomnieć sobie też ten przepis.  Będąc w sklepie właśnie znalazłam najlepsze herbatniki Dr Gerarda, które najbardziej się będą do tego ciasta nadawały. więc tym bardziej się zdecydowałam, żeby rodzince zrobić przyjemność. 

Składniki ciasta

-6 jajek  i 2 białka-25 dkg cukru pudru-10 dkg orzechów mielonych w tym trochę posiekanych-10 dkg kokosu-5 dkg rodzynek-łyżka kakao-łyżka proszku do pieczenia.

Masa

-puszka brzoskwiń  -2 budynie śmietankowe  -2 żółtka  -2 łyżki cukru  -2 galaretki kostka masła lub margaryny, po za tym ciastka herbatniki Dr Gerarda, oraz  wódka do zamaczania ciastek. 

Przygotowanie.

Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.  

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany powoli dodajemy cukier i żółtka i cały czas ubijamy.Do piany dodajemy zmieszane bakalie, kakao, oraz proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Pieczemy ciasto.

2. Brzoskwinie kroimy w paski, sok z cukrem gotujemy.Budynie rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody dodajemy 2 żółtka i mieszamy, wlewamy do soku i zagotowujemy cały czas mieszając.

3. Masło ucieramy na puch, stopniowo do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Na wystudzone ciasto wykładamy połowę masy. Ciastka  herbatniki Dr Gerarda nasączamy wódką i układamy na wierzchu ciasta,  następnie wykładamy drugą połowę masy. Na masę układamy paski brzoskwiń i zalewamy wcześniej rozpuszczonymi galaretkami, które zaczynają  już gęstnieć. na koniec wstawiamy ciasto do lodówki lub do zimnego pomieszczenia, aby galaretka dokładnie zastygła.   Uwielbiam wszelkiego rodzaju wypieki, a szczególnie te, w których można użyć najsmaczniejszych herbatników, jak również innych ciastek od Dr Gerarda  Życzę smacznego