Tort Mleczno-Czekoladowy Dr Gerarda

  Dzisiejszy dzień przyniósł mi nieco chwil do myślenia, poniewaź dostałam telefon od koleżanki, że spotykamy się ze znajomymi w tym tygodniu w większym gronie i każdy ma coś przynieś. Więc wpadłam na pomysł że upiekę tort i jak pomyślałam tak zrobiłam, a przy tym najlepsze będą jako dodatki produkty Dr Gerarda. Tort na bazie ciemnego biszkoptu, niezbyt słodki z masą z kruchymi wafelkami. A wierzch to moja inwencja twórcza

  BISZKOPT
-5 jajek
-2/3 szklanki mąki pszennej
-1/3 szklanki kakao
-3/4 szklanki cukru pudru
Żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy pianę, dodajemy w małych porcjach cukier puder, żółtka. Mąkę mieszamy z kakao, dodajemy do ubitej masy-łyżką delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do tortownicy. Pieczemy w piekarniku w 180 stop.przez 40-45 min. Po całkowitym wystygnięciu kroimy na placki.

  KREM
-600 ml. śmietany 30-36%
-2 opakowania serka mascarpone
-kruche wafelki
-cukier puder do smaku
Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy serki mascarpone i cukier i miksujemy do uzyskania jednolitej masy, dodajemy rozgniecione kruche wafelki na bardzo drobno, mieszamy.

  PONCZ
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-1 łyżeczka cukru - zalewamy odrobiną wrzątku, po rozpuszczeniu dolewamy zimnej wody, tak aby była szklanka ponczu.
Tort dzielimy na 3 placki, na paterze układamy jeden placek i nasączamy ponczem następnie wykładamy krem i tak każdy placek przekładamy. Na koniec kremem smarujemy brzegi i wierzch tortu, a moje wykończenie to pokruszone czekoladki.
Myślę że wyszedł mi najsmaczniejszy tort jaki jadłam i że moi znajomi również to potwierdzą.