Kawiarniane słodkości

   Dzisiaj będzie wyjątkowo, bo z kumpelą śmignęłyśmy do kawiarni w uzdrowisku, ale zniechęciła nas sztywna atmosfera, a po drugie zaśnieżony taras. A miałyśmy ochotę na coś słodkiego. Ale skorzystałyśmy z oferty innej kawiarni - było zabójczo. Ładny wystrój, ciepły z delikatnym blaskiem. Muzyka bieżąca, bardzo przyjemnie, kameralnie. Zamówiłyśmy kawusie a do niej był wybór najlepszy jaki mogłyśmy sobie wymarzyć, biszkopciki, rurki waflowe,czekoladki, a to wszystko
Dr Gerarda. Skusiłyśmy się na te słodkości, bo przyciągnęły nas spore porcje.
Siedziałyśmy tam prawie dwie godziny i nie mogłyśmy tego co zamówiłyśmy dać radę zjeść.
Słodkości te były najsmaczniejsze jakie kiedykolwiek jadłyśmy.
Jeśli chodzi o minusy tej kawiarni to mnóstwo ludzi, że ciężko przejść i co za tym idzie nie można sobie pozwolić na rozmowy, ponieważ taki gwar był tam. Wychodząc byłyśmy zachwycone, że trafiłyśmy na najlepsze słodycze Dr Gerarda w tej kawiarni. Pomyślałyśmy sobie wychodząc, że przyjdziemy do domu i pogadamy sobie w spokoju, a zarazem może coś pysznego zrobimy z herbatników i wpadłyśmy na pomysł zrobienia bez pieczenia ciasta malinowego. Ciasto jest pyszne orzeżwiające i delikatne. Gdy herbatniki Dr Gerarda zmiękną ciasto będzie rozpływać  się w ustach.

  SKŁADNIKI
- 510g herbatników

  MASA BUDYNIOWA
-1 budyń malinowy
-400 ml mleka
-100 g malin
-3 płskie łyżeczki żelatyny
-200 g śmietany 30- 36%

  BITA ŚMIETANA
-150 g malin
-300 g słodkiej śmietany 30-36%
-2 łyżki cukru pudru
Przygotowuję masę budyniową, żelatynę mocze w 6 łyżkach zimnej wody. Budyń przygotowuję wg przepisu na opakowaniu, tylko w 400 ml mleka. Do gorącego budyniu dodaję żelatynę i dokładnie mieszam. 100 g malin myję suszę i przecieram przez sito, żeby oddzielić pestki.
Maliny wmieszać do lekko ciepłego budyniu. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ubić śmietanę i wmieszać do budyniu. Formę prostokątną wyłożyć herbatnikami, na nie wyłożyć masę budyniową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Ciasto włożyć do lodówki.
W tym czasie przygotować 150 g malin umyć i zmiksować. Śmietane ubić razem z FIX-em dodając na końcu cukier puder, śmietanę delikatnie wmieszać do malin. Gotową masę wyłożyć na herbatniki i wyłożyć ostatnią warstwę herbatników. Ciasto wstawić do lodówki.