Czekoladowy sernik

     Zapewne wszyscy lubią czekoladę, a najlepsza jest Dr Gerarda, jej smak, zapach i jak wspaniale czujemy się po zjedzeniu chociażby małego kawałeczka.
Jednym słowem trudno jej się oprzeć. A zimą, gdy brakuje świeżych owoców to wtedy chętnie sięgamy po najsmaczniejszą czekoladę od Dr Gerarda.Bo czekolada poprawia humor, a przede wszystkim przepadają za nią nasze dzieci. Moje bardzo, więc ciągle szukam nowych inspiracji na czekoladowe słodkości.
A to uzależnienie od czekolady wzięło się z przedszkola. Moja dwójka dzieci chodziła do przedszkola i raz w tygodniu rządziła w kuchni. Każde dziecko dostawało do domu przepis, a ja próbowałam póżniej go odtworzyć.
Dzisiejszy przepis jest właśnie przepisem z przed lat, o którym prawie zapomniałam :

   SKŁADNIKI

-850g sera trzykrotnie zmielonego
-250g śmietany 30%
-6 jaj
-220g drobnego cukru
-250g czekolady Dr Gerarda
-1 łyżka ekstraktu rumowego

  SKŁADNIKI NA SPÓD

-200g herbatników Dr Gerarda
-65g rozpuszczonego masła

SKŁADNIKI NA DEKORACJĘ

-150g mlecznej czekolady
-220g herbatników
-1 łyżka ciemnego kakao

WYKONANIE

Herbatniki zmielić dodać roztopione masło, wymieszać. Tą masą herbatników wyłożyć, ugniatając dno tortownicy z wysokim rantem. Schłodzić w lodówce 20 min.
Jajka ubić z cukrem do otrzymania jasnej masy. Dodać ser, śmietanę, ekstrakt rumowy i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, którą należy lekko przestudzić.
Miksować tylko do połączenia składników.
Piec w tem. 190st. przez 20min., następnie w 165st. przez 1godzinę. Pozostawić w piekarniku do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie schłodzić na 3 godziny w lodówce.

WYKONANIE DEKORACJI

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Połowę czekolady wylać na płytkę marmurową lub metalową blaszkę, równo rozprowadzić na prostokąt. Schłodzić 5 min. w lodówce.
Pozostałą czekoladą posmarować sernik w koło i natychmiast posypać ciemnym kakao.
Wyjąć płytkę marmurową z zastygłą czekoladą i za pomocą tępego noża ścierać kawałki czekolady w rulon tworząc cygaretki. Ułożyć na wierzchu sernika czekoladowego.