Herbatniki wiodą prym

      Odkryłam pyszne ciasto mianowicie połączenie szarlotki i sernika w jednym, przełożone najlepszymi herbatnikami Dr Gerarda, z cytrynową nutą.
Ciasto jest wilgotne, wprost rozpływa się w ustach. Do tego łatwo się kroi i jest stosunkowo szybkie w przygotowaniu, nie wymaga bowiem pieczenia.
Najwięcej czasu zajmuje tylko pokrojenie 1,5 kg jabłek. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną mleczną czekoladą od Dr Gerarda. Ja polewam czekoladą. W orginalnym przepisie do masy serowej należy dodać budynie cytrynowe. Ale nie wszędzie można kupić więc można dodać budynie śmietankowe i też będą pyszne. Do jabłek dodaje też 2 łyżki cukru, ale jeśli wolicie bardziej kwaśny smak, można go pominąć.
Zrobię to ciasto na przyjazd moich dzieci córuni i syncia, którzy właśnie spędzają ferie zimowe w górach. Przyjadą na pewno spragnieni domowych smakołyków.
Przepis jest na dużą prostokątną blachę.

MASA SEROWA
-800 g mielonego twarogu (z wiaderka )
-100 g miękkiego masła
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mleka
-2 budynie cytrynowe

MASA JABŁKOWA
-1,5 kg jabłek
-2 łyżki cukru
-2 galaretki cytrynowe

DODATKOWO
-300 g herbatników
-mleczna czekolada Dr Gerarda

Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć pierwszą warstwę herbatników.
Przygotować wpierw masę serową.
Masa serowa: Zmiksować ze sobą twaróg, miękkie masło oraz cukier. Budynie wymieszać ze szklanką mleka i wlać do masy. Dokładnie zamieszać. Masę przełożyć do garnka z grubym dnem i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez ok. 5 min. aż masa zgęstnieje. Gorącą wyłożyć na herbatniki, wyrównać. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Ostudzić.
Masa jabłkowa: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do garnka i prażyć na niedużym ogniu aż zmiękną. Zestawić garnek z ognia, wsypać dwie galaretki i dokładnie zamieszać, aby dobrze się rozpuściły.
Gorącą masę wyłożyć na herbatniki i wyrównać. Wierzch ciasta przykryć ostatnią warstwą herbatników (powinny być razem 3 warstwy herbatników ) ostudzić.
Do tego ciasta najlepsze i najsmaczniejsze są herbatniki od Dr Gerarda. Ciasto schłodzić w lodówce.
Na koniec polać rozpuszczoną mleczną czekoladą.
                                                        SMACZNEGO!!!