Zabawa karnawałowa.

   Na koniec karnawału w Osiedlowym Klubie postanowiliśmy zorganizować zabawę karnawałową, dla naszych podopiecznych emerytów. Zabawę taką organizujemy co roku i jak do tej pory zawsze mamy wielu chętnych wśród emerytów zamieszkujących nasze osiedle. Wiadomo, jak trudno jest by ludzie w tym wieku uczestniczyli w takich imprezach.  Do tańca przygrywa swój zespół składający się z emerytowanych muzyków, którzy  towarzysko sobie grają w osiedlowym klubie.  Jest to duża pomoc ze strony tych ludzi, bo wynajęcie zespołu to jest duży wydatek i znacznie podrożyłoby top bilety.
Imprezę przygotowujemy po gospodarsku we własnym zakresie, tak by wypadła jak najtaniej. Wśród naszego grona mamy właściciela dużej hurtowni, który corocznie zaopatruje naszą imprezę w słodycze.  W tym roku dostarczył bardzo smaczne słodycze Dr Gerarda takie jak:
najsmaczniejsze biszkopciki, herbatniki, kruche wafelki, kostkę waflową i najlepszą mleczną czekoladę.
Kilka naszych pań wypiekło wspaniałe ciasta serniki, szarlotki i pyszne babki. Nam organizatorom pozostało tylko zakup napojów chłodnych, herbaty i kawy. Na pokrycie tych napojów przeznaczyliśmy pieniądze za bilety wstępu. Impreza bardzo była udana i wiele osób żałowało, że dotychczas nie uczestniczyli w takich  zabawach.  Wszyscy uczestnicy stwierdzili, że najsmaczniejsze biszkopciki i najlepsze kruche wafelki były do kawy. Wypieki własne również cieszyły się dużym powodzeniem wśród bawiących się uczestników.  Widząc tak wspaniale się bawiących, aż serce rośnie i chce się organizować takie imprezy dla naszych podopiecznych. Zapewne w przyszłym roku  również postaramy się by odbyła się taka zabawa karnawałowa.
  Mnie bardzo posmakowała babka waniliowa, którą upiekła pani Zosia. Poprosiłem o przepis i zamieszczam go poniżej.

Składniki na babkę:

4 jajka
150 cukru
150 g masła
100 ml śmietany 18%
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżki pasty waniliowej lub aromat waniliowy do smaku

Składniki na polewę:

3 łyżki gorącej wody
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
100 g masła

Sposób wykonania.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka i śmietanę i ponownie dokładnie rozetrzeć.

Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia, dodać do masy maślanej. Dodać pastę waniliową i wszystko ucierać do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Na końcu ostrożnie łyżką wmieszać ubite białka, zachowując jak najwięcej powietrza.

Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć bułka tartą lub mąką. Przełożyć ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170°C przez 40-50 minut (do suchego patyczka). Gotową babkę wyjąć z formy, odwrócić do góry dnem i odstawić do przestudzenia.

Gdy ciasto wystygnie, przygotować polewę. W rondelku z grubym dnem zagotować gorącą wodę z cukrem i kakao. Gdy składniki się połączą, dodać masło i zdjąć z ognia zanim całe się rozpuści. Trzepaczką ubijać polewę, aż stanie się jednolita. Lekko przestudzić, polać babkę.

Smacznego!