Jabłecznik.

W piątkowe południe wybraliśmy się całą rodzinką na zakupy. Przeważnie raz w miesiącu, wsiadamy do samochodu i jedziemy do któregoś z większych miast na zakupy do jakiegoś marketu.  Zazwyczaj nie planujemy jaki to ma być market, no chyba, że jedziemy po jakieś konkretne rzeczy. Tym rzazem celem naszej wyprawy była lodówka, ponieważ obecna jest na wykończeniu, a dokładnie uszczelki. Mamy teraz takie czasy, że nawet takiej małej rzeczy, jaką jest uszczelka do lodówki nie można kupić, bo  w międzyczasie już takiej nie produkują lub zakup nowej jest tak wysoki, że się nie opłaca kupić. Widomo, że taki zakup to się robi na kilka lat, więc trzeba dobrze się zastanowić i dokładny wywiad zrobić jaka będzie nam pasowała. Po śniadaniu wyruszyliśmy do pobliskiego miasta, w którym jest duży sklep ze sprzętem AGD.  Po prawie trzygodzinnym oglądaniu, wybraliśmy zaledwie dwie lodówki, które nam odpowiadałyby. Na zakup jednakże nie zdecydowaliśmy się, bo teraz musimy rozeznać cenowo, gdzie będzie się opłacało najbardziej kupić.
 w drodze powrotnej wstąpiliśmy do sklepu spożywczego, by zaopatrzyć się w słodycze, ponieważ zapasy w domu się wykończyły. Moja rodzina bardzo lubi sobie przekąsić coś słodkiego, a ostatnio polubiliśmy słodycze, które produkuje Dr Gerard.   Na pułkach ze słodkościami leżały między innymi ;
biszkopty, biszkopciki, krakersy, markizy, rurki waflowe, andruty,  kruche wafelki,  herbatniki, mleczna czekolada, oczywiście firmy Dr Gerarda.
 wybór był trudny, ale wybraliśmy najsmaczniejsze biszkopciki (po paczce z każdego rodzaju) i najlepsze rurki waflowe również po paczce z każdego rodzaju.  Gdy wróciliśmy do domu, po rozpakowaniu zakupów usiedliśmy do kawy i oczywiście zabraliśmy się za przywiezione słodycze.
Okazało się, że jednak trochę za mało kupiliśmy, bo w niedzielę mamy mieć gości. Mówi się trudno, rzekła córka, upiekę bardzo dobry jabłecznik.
Jabłecznik był wspaniały,  wszystkim bardzo smakował.
Poniżej podaję przepis.

Potrzebne składniki

    1 do 1,5 kg kwaskowatych jabłek (najlepiej reneta)
    500 g mąki
    250 g masła roślinnego lub innego tłuszczu
    4 żółtka
    200g cukru
    1 łyżka śmietany
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka bułki tartej

  Sposób przygotowania
  
 1.   Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. (Można dodać troszkę cynamonu.)
   
2.    W celu przygotowania ciasta należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz.
Potem dodać żółtka, cukier, i śmietanę i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie, podzielić je na 2 części i rozwałkować.
   
 3.   Jedną część ułożyć na prostokątnej foremce, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką (5rd1qi nałożyć masę jabłeczną. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 min.
Posypać cukrem pudrem.
 Smacznego.