Wuzetka serowa

  W marcu nasz wnuczek będzie kończył 2 latka i z tej okazji planujemy zrobić małe przyjęcie rodzinne. Posiadamy duże mieszkanie, więc powiedzieliśmy córce, że przyjęcie urządzimy u nas. rodzina nasza jest nieduża, to się w mieszkaniu wszyscy zmieścimy. córka ma zapewnić gorący poczęstunek, a my zobowiązaliśmy się zapewnić słodycze i ciasta. W ostatnim czasie posmakowały nam słodycze produkcji Dr Gerarda, więc na pewno je zakupimy.  Ze wszystkich słodyczy uważamy za najsmaczniejsze biszkopciki o smaku morelowym, jak również za najlepsze herbatniki Kremisie dla dzieci. Zapewne  kupimy kruche wafelki o różnych smakach i jeszcze dodatkowo Babcia obiecała, że  upiecze  pyszne ciasto Wuzetkę z serem.
Poniżej podaję przepis na tą bardzo smaczną Wuzetkę.

Wuzetka z twarogiem potrzebne składniki;
    Na biszkopt
    8 jajek
    8 łyżek cukru
    5 łyżek mąki pszennej
    3 łyżki ciemnego kakao
    3 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

       Na masę serowo - śmietankową;

    0,5 l kremówki 30%
    0,5 kg sera twarogowego z wiaderka
    7 łyżek cukru pudru
    5 łyżeczek żelatyny
    0,5 szkl wody
   
  Na polewę;

    3 łyżki masła
    3 łyżki cukru
    3 łyżki kakao
    3 łyżki jogurtu naturalnego.


    Dżem jagodowy do posmarowania
    Na dekorację
    150 ml zimnej kremówki 30%
    0,5 łyżki cukru pudru.
 Sposób przygotowania Wuzetki serowej:

    Biszkopt:
Podane składniki podzielić na pół i upiec dwa biszkopty.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż ciasto będzie sztywne.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao po przesianiu  przez sitko, dodawać porcjami do masy jajecznej i powoli wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem.
Po dokładnym wymieszaniu, wylać na blachę 25 na 36 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia.
Piec około 25 min w 180 st.
Biszkopty po upieczeniu ostudzić.

Sposób wykonania masy  serowo-śmietankowej:
Żelatynę wymieszać w wodzie i lekko podgrzać aż się rozpuści.
Twaróg wymieszać łyżką. Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem miksując na wolnych obrotach dodawać po łyżce twarogu na koniec wlać letnią żelatynę, zmiksować.
Masę wylać na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem i odłożyć na godzinę do stężenia.

  Sposób wykonania  polewy;
Masło rozpuścić w garnuszku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Podgrzewać chwilkę do rozpuszczenia się wszystkich składników i połączenia w kremową masę.
Lekko przestudzić.
Wierzch biszkoptu posmarować dżemem i polać polewą.
Odłożyć do stężenia polewy.
Na koniec ubić zimną kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i za pomocą szprycy cukierniczej udekorować bitą śmietaną.

Smacznego.